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Fabrique ta jardinière d'herbes aromatiques.

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Tu peux faire pousser des plantes aromatiques tout au long de l'année, en les disposant à l'extérieur pendant les beaux jours ou bien à l'intérieur à l'abri du froid en hiver.
Ce petit bout de jardin diffusera d'agréables odeurs, mais tu pourras aussi en utiliser les feuilles pour parfumer des plats culinaires ou bien préparer des infusions pour guérir certaines maladies !



Qu'est-ce-qu'une plante aromatique ?
Ensemble de plantes susceptibles d'être utilisées en cuisine et en médecine douce pour leurs arômes et les huiles essentielles que l'on peut en extraire.
Voici la liste des plantes aromatiques :
Anis étoilé ou Badiane
Anis vert
Basilic
Cerfeuil
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Eucalyptus
Fenouil
Laurier
Lavande
Menthe poivrée
Menthe verte
Persil
Romarin
Sauge
Serpolet
Thym
Quelques plantes en images:

basilic
CIBOULETTE
BasilicCiboulette
  
LAVANDE
MENTHE VERTE
LavandeMenthe verte
  
PERSIL
ROMARIN
PersilRomarin
  
SAUGE
EUCALYPTUS
SaugeEucalyptus
  
  


Comment faire pousser des plantes aromatiques ?
Voici ce dont tu vas avoir besoin pour faire créer ta jardinière :

-    une jardinière suffisamment longue pour contenir 3 ou 4 types de graines différentes
-    du terreau universel
-    des paquets de graines d'herbes aromatiques
-    de l'eau
-    des ciseaux
-    une feuille cartonnée
-    un stylo

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1) Commence par choisir 3 ou 4 types de graines différentes (regarde la liste ci-dessus pour t'aider). Dans notre exemple, nous avons choisi de planter de la ciboulette, du persil, du basilic et de la menthe verte.
2) Découpe autant de triangles dans le papier cartonnée que de types de graines. Ecris sur la partie la plus large de chaque triangle le nom d'une herbe.

3)
Maintenant remplis de terreau la moitié de ta jardinière.

remplissage


4) Sème quelques graines de chaque sachet (suffisamment éloignées), à des endroits différents de la jardinière. Pour ne pas oublier l'endroit où tu as planté telle ou telle herbe, plante au même moment le triangle indiquant son nom.
5) Enterre les graines en disposant une nouvelle couche de terreau par-dessus.

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Que ta jardinière soit à l'intérieur ou à l'extérieur (au printemps ou en été), pense à l'arroser régulièrement.
Au bout de quelques jours, les premières pousses vont apparaitre. Lorsque les herbes auront suffisamment poussé, tu pourras en détacher quelques feuilles pour les utiliser en cuisine. Ne coupe que ce dont tu as besoin. Ne t'inquiète pas les feuilles repousseront comme par magie !



Comment utiliser les herbes aromatiques ?

Certaines herbes, plus que d'autres, dégagent une senteur qui peut parfumer la maison : la lavande par exemple, qui a d'autre part des vertus apaisantes.
Toutes les herbes peuvent être utilisées pour parfumer des plats alimentaires. Le basilic par exmple peut-être ajouté cru dans des salades (de tomates, de crudités, de riz, de pâtes...) mais aussi  sur des viandes ou du poisson. La menthe verte relève les sauces (on l'utilise beaucoup dans des préparations asiatiques) et facilite la digestion lorsqu'elle est utilisée en tisane et en infusion. Les feuilles de ciboulette donnent un parfum d'oignon aux salades...
Ne cueille les feuilles qu'au moment où tu en as besoin, et juste la quantité necessaire, car elles ne se conservent pas longtemps. Une fois sèches elles perdent tout leur arôme. S'il t'en reste tu peux toujours l'envelopper dans un torchon ou dans du papier absorbant légèrement humide et le placer au réfrigérateur. Mais il ne se conservera pas plus de 2 jours.



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Thèmes:

plantes

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