Le Carnaval de toutes les excentricités !

Les couleurs du Mardi gras de la Nouvelle-Orléans sont le violet (symbole de justice), l'or (symbole de pouvoir) et le vert (symbole de foi).
La parade des chiens, appelée « Krewe of Barkus »,  fait partie des manifestations les plus originales. A cette occasion les chiens et leurs maîtres se promènent déguisés dans les rues du Quartier Français de la ville. Un Roi et Reine sont élus, mais c'est surtout l'occasion de récolter des fonds auprès de la population pour la protection des animaux.