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Hamburger Bob l'éponge

Hamburger Bob l'éponge
29 Janvier 2015

Le Krabby est le fameux hamburger de M. Krabs

Le restaurant de M. Krabs est connu pour son délicieux Krabby. Hellokids va vous divulguer la recette secrète pour réaliser Le Krabby afin que vous puissiez cuisiner et déguster l'authentique hamburger de Bob l'éponge à la maison.

Recette : Hamburger Bob l'éponge

À propos de cette recette

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Temps total : 40 min
  • Résultat : Krabby pour 4 personnes

Ingrédients : Krabby pour 4 personnes

  • Filet de Merlu sans peau : 480g
  • Chair de crabe : 100g
  • Sel marin : 1 pincée
  • Zeste d'un demi-citron : 1 pincée
  • Ail en poudre : 1 pincée
  • Poudre d'algues wakamé ( ingrédient secret) : 1 pincée
  • Sauce rose : 125ml
  • Eau : 125ml
  • Gélatine : 3 feuilles
  • Agar agar : 2,5g
  • Tube de calamar : 1
  • Oranges : 2
  • Huile d'olive vierge extra : 2 cuillères à soupe
  • Laitue de mer : 100g
  • Pains pour burgers : 4

Krabby pour 4 personnes, La recette

Gélatine de sauce rose

  1. Hydrater les feuilles de gélatine.
  2. Faire chauffer l'eau jusqu'à ébulition.
  3. Dissoudre  les feuilles de gélatine, et quand l'eau bout ajouter l'agar-agar en pluieet faire bouillir quelques minutesMélanger l'eau à la sauce rose jusqu'à obtention d'une crème homogène.
  4. Etaler sur un plateau, en essayant d'obtenir une couche de 2 mm d'épaisseur.
    Recette : Hamburger Bob l'éponge

Le Krabby

  1. Ecraser les filets de Merlu , sans que cela devienne de la bouillie.
  2. Mélanger à la chair de crabe.
  3. Assaisonner avec le sel, la poudre d'ail et le zeste de citronEnfin, ajouter l'ingrédient secret, en l'utilisant comme une épice.
  4. Laisser reposer quelques heures pour lier les saveurs.
  5. Pour la cuisson, façonner les galettes en forme de burgers, les badigeonner d'huile puis les faire cuire à feu moyen à la poêle, les faire bien dorer à l'extérieur, mais l'intérieur doit rester juteux.
    Recette : Hamburger Bob l'éponge

Garnitures préférées de Bob l'éponge

  1. Couper les calmars en rondelles de 3-4 cm de haut. Badigeonner les d'huile puis les faire cuire à feu moyen 1 minutes sur chaque face.
  2. Peler les oranges et les couper en rondelles de 3 cm.
  3. Enfin, préparer la laitue de mer comme indiqué par le fabricant.

Présentation

  1. Assemblez le hamburger base en pain, burger de merlu et crabe, gélatine de sauce rose, calamar, orange et laitue de mer.
  2. Disposer les hamburguers complets sur un plat sur lequel vous avez disposez des crevettes grillées. 
  3. Vous pouvez disposer autour des burgers quelques herbes du littoral.
    Recette : Hamburger Bob l'éponge

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