« Koki » : différence entre les versions
Aucun résumé des modifications Balises : Révoqué Éditeur visuel Modification par mobile Modification par le web mobile |
m Révocation des modifications de 129.0.99.164 (retour à la dernière version de ChoumX) |
||
| Ligne 27 : | Ligne 27 : | ||
{{à compléter}} |
{{à compléter}} |
||
== Notes et références == |
|||
== Notes et référence: les mboh ne sont pas chez eux dans le moungo, au cameroun. == |
|||
{{Références}} |
{{Références}} |
||
== Annexes == |
== Annexes == |
||
Dernière version du 14 mai 2024 à 16:37
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Cameroun.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Koki | |
 Koki plat traditionnel mbo'o | |
| Autre(s) nom(s) | Vigna unguiculata |
|---|---|
| Lieu d’origine | moungo |
| Place dans le service | plat principal |
| Température de service | Chaud ou tiède |
| Ingrédients | haricots, huile de palme, feuille de bananier |
| Accompagnement | Vin de raphia |
modifier  |
|
Le koki, ou gâteau de cornille en français, est un mets traditionnel du peuple sawa, plus précisément de l'ethnie Mboh dans le Moungo, département du Cameroun. De couleur jaune doré, fait à base de haricots blancs (du nom scientifique Vigna unguiculata) et d'huile de palme, cette dernière est essentielle pour le goût du gâteau. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain.
Il est d'origine camerounaise, venant de la région du littoral précisément du Moungo[réf. nécessaire]
Graine de koki[modifier | modifier le code]
Les graines de Koki peuvent aussi être utilisées pour la préparation de beignets koki.
- Variétés de cuisson du Koki (Vigna unguiculata)
-
Beignets Koki -
