« Cuisine virginienne » : différence entre les versions
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Dernière version du 9 mars 2022 à 12:21
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La cuisine virginienne a subi l'influence de diverses cuisines : amérindienne, africaine et anglaise. La région bénéficie également d'une diversité géographique : proche de la mer, les plats de poissons et fruits de mer sont nombreux ; le climat favorise depuis longtemps le développement d'une culture maraichère, de vergers, et viticole ; mais la notoriété est surtout donné au jambon fumé de Virginie.
Les entrées[modifier | modifier le code]
- Soupe aux crabes du Maryland
- Huîtres de la baie de Chesapeake
- Les Hush puppies (beignets de maïs)
Les plats[modifier | modifier le code]
- Hopping John
- Ragoût de Brunswick
Les desserts et pâtisseries[modifier | modifier le code]
- Truffes au bourbon
- Tarte aux pêches meringuée
Les alcools[modifier | modifier le code]
- Le bourbon
- le Scuppernong (vin)
