« Tarte au sucre » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
Révocation des modifications de 82.121.157.194 (retour à la précédente version de Salebot) |
|||
| Ligne 4 : | Ligne 4 : | ||
==Description== |
==Description== |
||
DIT l'ane qui ont dit des bétises |
|||
Dans le [[Nord (département français)|Nord]] de la [[France]] et en [[Belgique]], il s'agit d'une tarte pouvant prendre différentes formes, garnie de [[sucre]] de [[Betterave sucrière|betterave]] ou de [[Cassonade]] nom local de la [[vergeoise]]. |
|||
Au [[Québec]], il s'agit d'une [[tarte]] dont la garniture est faite de [[beurre]] ou de [[crème fraîche]] et de [[sucre]], ce dernier étant parfois remplacé ou accompagné par du [[sirop d'érable]]. Le [[sucre]] utilisé peut être [[Saccharose|blanc]] ou [[Cassonade|brun]], de [[Canne à sucre|canne]] ou de [[Betterave sucrière|betterave]], le sucre brun de betterave nommé [[vergeoise]] étant le plus souvent choisi. Lors de la préparation, ces ingrédients se combinent en un mélange homogène qui ressemble à du [[caramel]]. |
|||
==Notes et références== |
==Notes et références== |
||
Version du 5 octobre 2016 à 17:19
Cet article est une ébauche concernant la cuisine, le Nord-Pas-de-Calais et le Québec.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La tarte au sucre est une pâtisserie sucrée fort répandue dans le monde occidental. Ce dessert est typique du Nord de la France et de la Belgique, ainsi que du Québec[1].
Description
DIT l'ane qui ont dit des bétises
