« Cuisine virginienne » : différence entre les versions
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Version du 28 septembre 2007 à 21:43
La cuisine virginienne a subit l'influence de diverses cuisines : amérindienne, africaine et anglaise. La région bénéficie également d'une diversité géographique : proche de la mer, les plats de poissons et fruits de mer sont nombreux ; le climat favorise depuis longtemps le dévelloppement d'une culture maraichère, de vergers, et viticole ; mais la notoriété est surtout donné au jambon fumé de Virginie.
Les Entrées
- Soupe aux crabes du Maryland
- Huîtres de la baie de Chesapeake
- Les Hush puppies (beignets de maïs)
- Flan aux crevettes de Charleston
Les Plats
- Hopping John
- Ragoût de Brunswick
Les Desserts et Patisseries
- Truffes au bourbon
- Tarte aux pêches meringuée
Les Alcools
- Le bourbon
- le Scuppernong (vin)