Gabelle du sel

La gabelle est une taxe spécifique liée à la consommation de sel et percue par des officiers royaux.

La perception de la gabelle n'est pas uniforme. Elle dépend des "pays" :

• les pays francs, exempts d'impôts, soit parce qu'ils en sont dispensés lors de leur réunion au Royaume de France, soit parce que ce sont des régions maritimes.

• les pays rédimés qui ont, par un versement forfaitaire, acheté une exemption à perpétuité .

• les pays de salins où l'Etat producteur de sel peut percevoir directement le bénéfice de la vente du sel.

• le pays de quart-bouillon. Le sel y est récolté en faisant bouillir le sable imprégné de sel de mer . Les sauneries versent le quart de leur fabrication aux greniers du roi.

• les pays de petite gabelle, où la vente du sel est assurée par des greniers à sel, mais où la consommation est généralement libre.

• les pays de grande Gabelle, on doit y acheter obligatoirement une quantité fixe annuelle de sel, ce qui transforme la gabelle en un véritable impôt direct.

Cet impôt s'est révélé très impopulaire auprès de la population.