Carbonade valdôtaine

	Carbonade valdôtaine
Autre(s) nom(s)	Carbonnade à la valdôtaine
Lieu d’origine	Vallée d'Aoste
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Bœuf
Accompagnement	Polente
Classification	Cuisine valdôtaine
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La carbonade valdôtaine ou « carbonade à la valdôtaine » est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine valdôtaine.

Description

C'est une variante de carbonade à base de morceaux de viande de bœuf braisés à l'étouffée avec du vin rouge.

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

« Carbonade valdôtaine », sur lovevda.it (consulté le 19 janvier 2023).