Résultats de la recherche
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux...90 kio (9 864 mots) - 26 avril 2024 à 10:15- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (novembre 2018). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...51 kio (5 860 mots) - 27 mars 2024 à 20:47
- La vitamine E est une vitamine liposoluble recouvrant un ensemble de huit molécules organiques, quatre tocophérols et quatre tocotriénols. La forme biologiquement...21 kio (2 167 mots) - 26 février 2024 à 04:49
- « E300 » redirige ici. Pour les autres significations, voir E300 (homonymie). L'acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone (forme énolique), est...10 kio (697 mots) - 8 novembre 2023 à 20:55
Pour les articles homonymes, voir Chlorure d'étain. Le chlorure d'étain(II) est un solide ionique cristallin blanc, inodore, de formule brute SnCl2. Appelé...10 kio (284 mots) - 17 juillet 2022 à 08:54
L'ascorbate de sodium (E301) est un composé chimique de formule NaC6H7O6. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique (E300)...5 kio (112 mots) - 3 août 2023 à 19:57
Le sulfite de sodium est un sel de formule brute Na2SO3 utilisé comme agent de conservation pour ses propriétés réductrices. Il est également utilisé en...6 kio (438 mots) - 21 novembre 2022 à 22:02
Le lycopène est un tétraterpène de la famille des caroténoïdes, plus précisément des carotènes. C'est un pigment liposoluble rouge que l'on trouve surtout...12 kio (911 mots) - 18 avril 2024 à 23:34
L’ascorbate de calcium est un composé chimique de formule CaC12H14O12. Il s'agit d'un ascorbate minéral, sel d'acide ascorbique et de calcium. Additif...6 kio (139 mots) - 21 mars 2024 à 20:19
Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble...5 kio (123 mots) - 15 novembre 2018 à 17:00- Le stéarate d'ascorbyle (C24H42O7) est un ester formé d'acide ascorbique et d'acide stéarique. À côté de son usage comme source de vitamine C, il est aussi...5 kio (178 mots) - 2 janvier 2022 à 19:33
Pour les articles homonymes, voir BHT. L’hydroxytoluène butylé, BHT ou 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol, est un composé aromatique, dérivé du paracrésol...12 kio (1 013 mots) - 20 septembre 2023 à 07:40
Le sel de Seignette ou sel de Rochelle, est le nom commun du tartrate double de sodium et de potassium. Il a été découvert entre 1648 et 1660 par le pharmacien...6 kio (313 mots) - 4 août 2023 à 06:07
Ne doit pas être confondu avec l'astéroïde (12435) Sudachi. Citrus sudachi jeunes fruits de sudachi mi juillet Espèce Citrus sudachi hort. ex Shirai, 1933...35 kio (3 795 mots) - 19 mai 2024 à 16:39
Pour les articles homonymes, voir BHA. L’hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits...7 kio (441 mots) - 16 août 2023 à 21:59
L'acide érythorbique, aussi appelé acide isoascorbique, acide D-isoascorbique, est un acide organique de formule brute C6H8O6. Il s'agit d'un stéréoisomère...8 kio (262 mots) - 23 juillet 2019 à 01:17
L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique (numéro E316) utilisé comme antioxydant...4 kio (73 mots) - 3 août 2023 à 20:02
Debaryomyces hansenii Cellules "bourgeonnantes" du genre Candida (espèce non précisée, voir la section "Taxonomie") Espèce Debaryomyces hansenii (Zopf)...33 kio (3 377 mots) - 8 juin 2023 à 22:42
L'isoascorbate de calcium est le sel de calcium de l'acide isoascorbique (acide érythorbique), de formule CaC12H14O12. C'est un additif alimentaire synthétique...6 kio (165 mots) - 21 mars 2024 à 20:41
« E311 » redirige ici. Pour les autres significations, voir E311 (homonymie). Le gallate d'octyle est un antioxydant de synthèse utilisé dans les produits...4 kio (111 mots) - 19 mars 2024 à 01:15
