Résultats de la recherche
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards. Le foie gras...52 kio (5 298 mots) - 8 mai 2024 à 17:41
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Maghreb. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...4 kio (392 mots) - 23 février 2024 à 22:33
L'huile de foie de morue est un dérivé du foie de la morue (poisson). Par le passé, c'était un supplément nutritionnel donné communément aux enfants, pour...22 kio (1 973 mots) - 21 avril 2024 à 07:34
Pour les articles homonymes, voir Tournedos et Rossini. Le tournedos Rossini est une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle française, à base...6 kio (496 mots) - 14 septembre 2023 à 16:24- Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’alimentation. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...13 kio (1 455 mots) - 15 mai 2023 à 18:25
Le figatellu, figatelli au pluriel, figadellu au nord ou figateddu au sud de l'île, figatellu de l'île de Beauté pour son appellation IGP est une spécialité...10 kio (1 028 mots) - 23 février 2024 à 22:51
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Allemagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (166 mots) - 19 novembre 2023 à 20:41
Cet article est une ébauche concernant l’agriculture, l’Ariège et la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon...2 kio (150 mots) - 11 septembre 2023 à 09:03
Cet article adopte un point de vue régional ou culturel particulier et nécessite une internationalisation (février 2019). Merci de l'améliorer ou d'en...13 kio (1 503 mots) - 25 septembre 2023 à 01:53
La mousse de foie de canard au porto est un mets d'origine française où le foie est émulsionné avec des œufs et du porto. Cette mousse est mise à cuire...3 kio (305 mots) - 11 septembre 2023 à 09:05
La terrine de foie gras au sauternes est un mets gastronomique de la cuisine française. Cette préparation est originaire de l'Aquitaine. La préparation...3 kio (228 mots) - 11 septembre 2023 à 11:16
Le foie de veau à la bordelaise est une spécialité de Bordeaux et de sa région qui se cuisine au vin blanc. Il est répertorié par l'université Michel de...4 kio (454 mots) - 11 septembre 2023 à 08:58- Le fetge est un foie de porc salé et séché. C'est une spécialité de la région d'Albi dans le sud de la France. Ce mot signifie « foie » en occitan. Le...3 kio (273 mots) - 26 novembre 2023 à 21:33
L'Arnavut ciğeri (littéralement « foie à l'albanaise ») est un plat turc composé de morceaux de foie d'agneau ou de veau frits à l'huile et assaisonnés...5 kio (477 mots) - 28 septembre 2022 à 03:05
Le pain de foie —ou le gâteau de foie ou le fromage de foie— est un pâté de campagne typique de la comarque de la Cerdagne, qui s'est étendu dans le reste...3 kio (373 mots) - 11 septembre 2023 à 09:05
