Résultats de la recherche
Pour les articles homonymes, voir Fruit et Mer (homonymie). Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles. Dans l'acception...79 kio (2 001 mots) - 4 janvier 2024 à 20:48
Le caviar (du persan خاویار xâvyâr, de خایه xâye « œuf » ; en russe : икра ikra) est un aliment gastronomique de luxe, élaboré à partir d'œufs d'esturgeon...25 kio (2 899 mots) - 19 mars 2024 à 08:38
Le cacciucco est une spécialité culinaire italienne à base de poissons, typique de Livourne et de Viareggio,, en Toscane. Il existe de nombreuses hypothèses...11 kio (1 184 mots) - 31 octobre 2023 à 07:39
Civelle et pibale (de son nom occitan pibala) sont des noms régionaux désignant l'alevin de l'anguille d'Europe lorsqu'il pénètre dans les fleuves. Avec...23 kio (3 080 mots) - 22 mai 2024 à 12:48
La tielle, ou tielle à la sétoise, et Tièla en occitan, est une spécialité culinaire française de la ville de Sète, dans l'Hérault. Il s'agit d'une sorte...7 kio (690 mots) - 9 mai 2024 à 11:51
Pour les articles homonymes, voir Fish and chips (homonymie). Le fish and chips (en français le « poisson-frites »), familièrement connu sous le nom de...8 kio (927 mots) - 26 novembre 2023 à 18:47
Une oursinade (de l'occitan orsinada) désigne la dégustation d'oursins. L'« oursinade » désigne à la fois le fait de consommer des oursins et une festivité...23 kio (2 362 mots) - 9 octobre 2023 à 15:36- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (juillet 2016). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...8 kio (1 168 mots) - 25 février 2024 à 20:18
Le ceviche, ou plus rarement céviché (en espagnol : ceviche, ou plus rarement cebiche, sebiche ou seviche — ces quatre formes étant reconnues dans la langue...23 kio (2 302 mots) - 30 avril 2024 à 13:54
Pour les articles homonymes, voir Soupe de poisson (homonymie). La soupe de poisson est une appellation générique désignant toutes les recettes de soupes...6 kio (492 mots) - 23 mai 2024 à 10:41
Les acras de morue ou accras ou akras ou achras sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, plus ou moins relevés au piment. Mise...8 kio (721 mots) - 16 mai 2024 à 10:26
Le bún riêu est une soupe de vermicelles de riz vietnamienne, servie avec de la viande. Il existe plusieurs variétés de bún riêu, notamment au crabe (bún...4 kio (379 mots) - 14 mai 2023 à 14:48- Pour les articles homonymes, voir Spécialité et Mer (homonymie). Les spécialités de la mer sont des spécialités culinaires, à base de poissons, fruits...7 kio (591 mots) - 7 février 2023 à 00:07
Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...3 kio (360 mots) - 11 mars 2024 à 22:34
Pour les articles homonymes, voir Matelote et Matelot. Une matelote ou matelote de poisson (de matelot) est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine...7 kio (602 mots) - 5 novembre 2021 à 21:36
Pour les articles homonymes, voir Œuf et Lompe. Les œufs de lump ou œufs de lompe sont un aliment gastronomique à base d'œufs de poisson de lump (ou lompe...4 kio (336 mots) - 15 avril 2024 à 08:31
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (janvier 2016). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...2 kio (339 mots) - 13 mai 2024 à 21:38
Le sundubu jjigae (순두부찌개) est un jjigae (plat mijoté) de la cuisine coréenne. C'est un plat composé de tofu frais (non égoutté, non pressé), de légumes...3 kio (322 mots) - 28 mars 2023 à 12:49
Pour les articles homonymes, voir Bourride et Sète. La bourride à la sétoise (de boulido, bouilli, en provençal) est une spécialité culinaire de Sète,...7 kio (640 mots) - 14 février 2024 à 11:53
Le hákarl (en islandais, « requin ») est une spécialité culinaire islandaise à base de requin du Groenland. Le hákarl, spécialité culinaire islandaise...5 kio (450 mots) - 7 février 2024 à 01:24
