« Jean Imbert (cuisinier) » : différence entre les versions

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'''Jean Imbert''', né le {{Date de naissance|18|juillet|1981}} à [[L'Haÿ-les-Roses]] ([[Val-de-Marne]]), est un cuisinier français formé à l'[[Institut Paul Bocuse]].
'''Jean Imbert''', né le {{Date de naissance|18|juillet|1981}} à [[L'Haÿ-les-Roses]] ([[Val-de-Marne]]), est un [[chef cuisinier]] [[France|français]].

Il se fait connaître du grand public en gagnant la [[Saison 3 de Top Chef|saison 3 de ''Top Chef'']], diffusée sur [[M6]] en 2012, puis en étant régulièrement associé à des personnalités célèbres dans son activité de restaurateur.

En 2021, il succède à [[Alain Ducasse]] à la tête des cuisines du ''[[Plaza Athénée]]'' à [[Paris]], dont la table est étoilée en 2022. Il prend également les rênes des cuisines de l'[[Hôtel Martinez]] à [[Cannes]], en 2023.


== Biographie ==
== Biographie ==
Jean Imbert grandit à [[L'Haÿ-les-Roses]], dans le Val-de-Marne<ref name="Leparisien.fr 2012-04-09"/>, où ses parents possèdent une entreprise de [[reliure]] et d’[[imprimerie]]<ref name="Premiere.fr bio"/>{{,}}<ref name="Parismatch.com 2012-04-15" />. En 1999, après avoir obtenu son [[Baccalauréat en France|baccalauréat]], il entre à l'[[institut Paul Bocuse]] à [[Lyon]] et effectue des stages chez Michel Rostang à Paris, puis à Strasbourg chez [[Antoine Westermann]]. Selon [[L'Obs|Le Nouvel Observateur]], après l'obtention de son diplôme en 2001, il travaille pour [[Éric Briffard]], puis [[Marc Meneau]]<ref name="Premiere.fr bio"/>{{,}}<ref name="Nouvelobs.com 2013-12-14"/>. En 2004, il ouvre son premier restaurant, ''L'Acajou'', où il reçoit de nombreuses personnalités comme [[Robert De Niro]], [[Johnny Hallyday]], [[Woodkid]], [[Leïla Bekhti]], [[Gérard Depardieu]], [[Édouard Baer]] ou [[JR (artiste)|JR]]<ref name="Nouvelobs.com 2013-12-14"/>{{,}}<ref name="Lesinrocks.com 2013-12-02" />.


=== Formation et débuts ===
En 2012, il remporte la [[Saison 3 de Top Chef|saison 3]] de ''[[Top Chef]]'', l'émission de télé-réalité culinaire de [[M6]]<ref name="Lesinrocks.com 2013-12-02" />.
Jean Imbert naît le {{Date de naissance|18|juillet|1981}} à [[L'Haÿ-les-Roses]] ([[Val-de-Marne]])<ref name=":0">{{Lien web |langue=fr |prénom=Juliette |nom=Deborde |titre=Jean Imbert, star sans étoile |url=https://www.liberation.fr/food/2015/11/18/star-sans-etoile_1414454/ |site=Libération |consulté le=2021-06-15}}</ref> et grandit dans cette ville <ref name="Leparisien.fr 2012-04-09" />, où ses parents possèdent une entreprise de [[reliure]]<ref name=":0" /> et d’[[imprimerie]]<ref name="Premiere.fr bio" />{{,}}<ref name="Parismatch.com 2012-04-15" />.

Alors qu'il est au collège, il effectue un stage dans le restaurant doublement étoilé de Jean-Pierre Crouzil à [[Plancoët]], ce qui détermine sa vocation<ref name=":0" />{{,}}<ref name=":1">{{Lien web |langue=fr |titre=Jean Imbert reprend les fourneaux du Plaza Athénée |url=https://cuisine.journaldesfemmes.fr/chefs-et-gastronomie/2403350-jean-imbert-reprend-les-fourneaux-du-plaza-athenee/ |site=cuisine.journaldesfemmes.fr |consulté le=2021-06-15}}</ref>.

En 1999, après avoir obtenu un [[Baccalauréat en France|baccalauréat]] série S, il entre à l'[[institut Paul Bocuse|institut Paul-Bocuse]] à [[Lyon]] et effectue des stages chez Michel Rostang à Paris, puis à [[Strasbourg]] chez [[Antoine Westermann]]. Après l'obtention de son diplôme en 2001, il travaille pour [[Éric Briffard]], puis [[Marc Meneau]]<ref name="Premiere.fr bio" />{{,}}<ref name=":1" />{{,}}<ref name="Nouvelobs.com 2013-12-14" />. En 2004, à vingt-deux ans, il ouvre son premier restaurant, ''L'Acajou.''

Dans ce restaurant, il reçoit de nombreuses personnalités comme [[Robert De Niro]], [[Johnny Hallyday]], [[Woodkid]], [[Leïla Bekhti]], [[Gérard Depardieu]], [[Édouard Baer]] ou [[JR (artiste)|JR]]<ref name="Nouvelobs.com 2013-12-14" />{{,}}<ref name="Lesinrocks.com 2013-12-02" /> au point d'être considéré comme un chef « ami des stars »<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Paris |nom=Match |titre=Jean Imbert, le cuisinier ami des stars |url=https://www.parismatch.com/People/Jean-Imbert-le-cuisinier-ami-des-stars-1509209 |site=parismatch.com |consulté le=2021-06-15}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Prisma |nom=Média |titre=Jean Imbert : de Top Chef à Johnny Hallyday, qui est vraiment le nouvel “ami des stars” ? - Gala |url=https://www.gala.fr/l_actu/news_de_stars/jean-imbert-de-top-chef-a-johnny-hallyday-qui-est-vraiment-le-nouvel-ami-des-stars_425362 |site=Gala.fr |consulté le=2021-06-15}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Prisma |nom=Média |titre=Jean Imbert : à qui doit-il son carnet d’adresses de stars ? - Voici |url=https://www.voici.fr/news-people/actu-people/jean-imbert-a-qui-doit-il-son-carnet-dadresses-de-stars-684906 |site=Voici.fr |consulté le=2021-06-15}}</ref>{{,}}<ref name=":0" />.

=== Top Chef et présence télévisuelle ===
En 2012, il remporte la [[Saison 3 de Top Chef|saison 3]] de ''[[Top Chef]]'', l'émission de télé-réalité culinaire de M6<ref name="Lesinrocks.com 2013-12-02" />, dont la finale est un des records d'audience du programme<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Raphaël |nom=Emile |titre=Audiences : Record historique pour la finale de Top Chef sur M6 |url=https://www.programme-tv.net/news/evenement/top-chef-2012/32313-audiences-record-historique-pour-la-finale-de-top-chef-sur-m6/ |site=www.programme-tv.net |date=2012-04-10 |consulté le=2021-06-15}}</ref>. Il est considéré comme l'un des gagnants les plus connus de l'émission<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Que sont devenus les 11 anciens gagnants de Top Chef ? |url=https://www.gentside.com/television/top-chef-que-sont-devenus-les-11-anciens-gagnants-de-top-chef_art97436.html |site=Gentside |date=2021-01-29 |consulté le=2021-06-15}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |langue=fr |nom=Telestar.fr |titre=Top Chef : qui sont les gagnants des précédentes saisons ? - Télé Star |url=https://www.telestar.fr/tele-realite/top-chef/top-chef-qui-sont-les-gagnants-des-precedentes-saisons-493285 |site=www.telestar.fr |date=2020-02-19 |consulté le=2021-06-15}}</ref>.

Il revient à la télévision en apparaissant dans ''[[Norbert et Jean : Le Défi]]'' avec [[Norbert Tarayre]] (autre ancien candidat de la saison 3 de ''Top Chef''), puis dans ''[[Pékin Express : Le Coffre maudit|Pékin Express]]''<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Raphaël |nom=Emile |titre=Jean et Norbert (Pékin Express) : "On s'est fait vomir dessus" (VIDEO) |url=https://www.programme-tv.net/news/evenement/pekin-express-2013/39862-jean-et-norbert-pekin-express-on-s-est-fait-vomir-dessus-video/ |site=www.programme-tv.net |date=2013-05-15 |consulté le=2021-06-15}}</ref>. En 2013, il anime la séquence ''Recette de fou'' dans ''[[100% Mag]]''<ref name="Lesinrocks.com 2013-12-02" />.


En 2013, il participe à l'émission ''Top Chef : le choc des champions'' sur M6 et bat [[Naoëlle d'Hainaut]], la gagnante de la [[Saison 4 de Top Chef|saison 4 de ''Top Chef'']]<ref>{{Lien web |langue=fr |auteur=Anaëlle Grondin |titre=«Top Chef»: Jean Imbert grand vainqueur du «choc des champions» |url=https://www.20minutes.fr/television/1151475-20130507-20130507-top-chef-jean-imbert-grand-vainqueur-choc-champions |site=www.20minutes.fr |consulté le=2021-06-15}}</ref>. En 2014, en tant que tenant du titre, il est cette fois-ci vaincu par Pierre Augé, gagnant de la [[Saison 5 de Top Chef|saison 5]]<ref>{{Lien web |langue=fr |auteur=Mathilde Cesbron |titre="Top Chef" : Jean Imbert perd le "Choc des champions" face à Pierre Augé |url=https://www.rtl.fr/culture/medias-people/top-chef-jean-imbert-perd-le-choc-des-champions-face-a-pierre-auge-7771547302 |site=www.rtl.fr |consulté le=2021-06-15}}</ref>.
Il apparait dans ''[[Norbert et Jean : Le Défi]]'' avec [[Norbert Tarayre]], le demi-finaliste de ''Top Chef'' saison 3, puis dans ''[[Pékin Express]]''. En 2013, il anime la séquence ''Recette de fou'' dans ''[[100% Mag]]''<ref name="Lesinrocks.com 2013-12-02" />.


À partir du {{date-|29 août 2017}}, il présente la [[Saison 4 de Qui sera le prochain grand pâtissier ?|saison 4]] de ''[[Qui sera le prochain grand pâtissier ?]]'', sur [[France 2]]<ref>{{Lien web|titre=Qui sera le prochain grand pâtissier ? :Jean Imbert hérite du concours de France 2|url=http://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/qui-sera-le-prochain-grand-patissier-jean-imbert-herite-du-concours-de-france-2_b27f67e2-7dd6-11e7-98a4-a6df9c04be84/|date=}}</ref>, tous les mardis à {{heure|20|55}}.
À partir de 2014, il devient l'ambassadeur de la marque Sojasun.


=== Autres projets dans la restauration ===
À partir du {{date-|29 août 2017}}, il présente la [[Saison 4 de Qui sera le prochain grand pâtissier ?|saison 4]] de ''[[Qui sera le prochain grand pâtissier ?]]'', sur [[France 2]]<ref>{{Lien web|langue=|titre=Qui sera le prochain grand pâtissier ? :Jean Imbert hérite du concours de France 2|url=http://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/qui-sera-le-prochain-grand-patissier-jean-imbert-herite-du-concours-de-france-2_b27f67e2-7dd6-11e7-98a4-a6df9c04be84/|site=|date=|consulté le=}}</ref>, tous les mardis à {{heure|20|55}}.
En {{date-|juillet 2018}} est annoncé un projet de restaurant végane haut-de-gamme dans l'ancien conservatoire de [[Noisy-le-Sec]]<ref>{{Lien web|titre=Noisy-le-sec : le chef Jean Imbert va transformer l'ex conservatoire en restaurant.|url=http://www.leparisien.fr/seine-saint-denis-93/noisy-le-sec-le-chef-jean-imbert-va-transformer-l-ex-conservatoire-en-restaurant-01-07-2018-7802679.php|site=leparisien.fr|date=01/07/2018}}</ref>.


En 2018, il devient le chef du nouveau restaurant ''Swan and Bar Bevy'' de son ami chanteur [[Pharrell Williams]] et David Grutman. Ce restaurant est le premier pas du cuisinier aux [[États-Unis]].
Il aide aussi [[Prune Nourry]], pour son œuvre, le dîner procréatif.


En {{date-|novembre 2018}}, il devient le chef du restaurant ''Encore'' à New York, dans le [[Meatpacking District]], avec un menu « de la ferme à la table » composé uniquement de produits locaux et de saison. C'est la seconde aventure que le cuisinier entreprend aux États-Unis et la première fois à New York.
En {{date-|juillet 2018}} est annoncé un projet de restaurant végane haut-de-gamme dans l'ancien conservatoire de Noisy-le-Sec<ref>{{Lien web|langue=|titre=Noisy-le-sec : le chef Jean Imbert va transformer l'ex conservatoire en restaurant.|url=http://www.leparisien.fr/seine-saint-denis-93/noisy-le-sec-le-chef-jean-imbert-va-transformer-l-ex-conservatoire-en-restaurant-01-07-2018-7802679.php|site=leparisien.fr|date=01/07/2018|consulté le=}}</ref>.


En 2018, il devient le chef du nouveau restaurant, Swan and Bar Bevy, de son ami chanteur [[Pharrell Williams]] et David Grutman. Ce restaurant est le premier pas du cuisinier aux États-Unis.
En {{date-|juin 2020}}, il devient le chef du nouveau restaurant ''ToShare'' de [[Pharrell Williams]], situé place des Lices à [[Saint-Tropez]].


Le {{date-|1 juillet 2021}}, il succède à [[Alain Ducasse]] à la tête des cuisines du palace parisien ''Plaza Athénée'', dans un contexte de repositionnement des palaces à la suite de la [[Pandémie de Covid-19 en France|crise sanitaire de 2020-2021]]<ref>{{Lien web|prénom=Par Le Parisien avec AFP Le 15 juin 2021 |nom=à 15h16 |titre=Jean Imbert succède à Alain Ducasse au palace Plaza Athénée à Paris |url=https://www.leparisien.fr/culture-loisirs/jean-imbert-succede-a-alain-ducasse-au-palace-plaza-athenee-a-paris-15-06-2021-P4ZNBSLXPJFAXLKV7P65OUOVPM.php |site=leparisien.fr |date=2021-06-15 |consulté le=2021-06-15}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|auteur=Alice Bosio |titre=Jean Imbert, nouveau chef du Plaza Athénée |url=https://www.lefigaro.fr/gastronomie/jean-imbert-nouveau-chef-du-plaza-athenee-20210615 |site=LEFIGARO |consulté le=2021-06-15}}</ref>. Il prend en charge d'abord la brasserie, où il {{"|rajeunit}} la carte, attirant ainsi une nouvelle clientèle, puis quelques mois plus tard le restaurant<ref>{{Article|auteur=Philippe Couderc|titre=Jean Imber : passage de relais |périodique=[[Challenges]]|numéro=717|date=4 11 2021|pages=122|issn=0751-4417|consulté le=25 12 2022}}</ref>. En {{date-|mars 2022}}, le restaurant est récompensé d'une [[étoile Michelin]]<ref>{{Lien web|auteur=Louise Wessbecher |titre=La carte des restos d'anciens candidats de "Top Chef" étoilés au Michelin |url=https://www.huffingtonpost.fr/entry/carte-top-chef-etoiles-au-michelin-2022_fr_6239f9a5e4b019fd81338345 |site=Le Huffington Post |date=2022-03-22 |consulté le=2022-03-22}}</ref>. Cette même année il prend la responsabilité du restaurant « Monsieur Dior » au sein de la boutique [[Christian Dior Couture|Dior]] avenue Montaigne<ref>{{Article|auteur=Magali Moulinet |titre=La mode passe à table|périodique=L'Obs|numéro= 3002|date=28 4 2022 |pages=108 |issn=0029-4713|consulté le=23 12 2022}}</ref> et signe la carte des plats servis à bord du [[Venise-Simplon-Orient-Express]]<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Jean Imbert devient le chef du légendaire Venice Simplon Orient-Express |url=https://www.cnews.fr/food/2022-04-06/jean-imbert-devient-le-chef-du-legendaire-venice-simplon-orient-express-1201070 |site=CNEWS |consulté le=2023-05-04}}</ref>.
En {{date-|Novembre 2018}}, il devient le chef du restaurant "Encore" à New York, a Meatpacking District, avec un menu "farm to table" composé uniquement de produits locaux et de saison. C'est la seconde aventure que le cuisinier entreprend aux États-Unis et la première fois à New York.


Le 2 mai 2023, il annonce qu'il devient chef des restaurants de l'Hôtel Martinez, à Cannes<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Bertrand |nom=Gilbertat |titre="Ce que le gamin de 16 ans n'aurait jamais cru possible" : Jean Imbert (Top Chef) annonce son nouveau projet |url=https://www.programme-tv.net/news/tv/326372-ce-que-le-gamin-de-16-ans-naurait-jamais-cru-possible-jean-imbert-top-chef-annonce-son-nouveau-projet/ |site=www.programme-tv.net |date=2023-05-02 |consulté le=2023-05-03}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |langue=fr |auteur=Fabien Binacchi |titre=Jean Imbert devient le chef d’un mythique hôtel de la Croisette, à Cannes |url=https://www.20minutes.fr/food/4035294-20230503-cannes-jean-imbert-devient-chef-mythique-hotel-croisette |site=www.20minutes.fr |date=2023-05-03 |consulté le=2023-05-03}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Jean Imbert passe aux commandes d’un autre restaurant légendaire, loin de Paris |url=https://www.huffingtonpost.fr/people/article/jean-imbert-passe-aux-commandes-du-martinez-a-cannes_217392.html |site=Le HuffPost |date=2023-05-03 |consulté le=2023-05-03}}</ref>.
En {{date-|Juin 2020}}, il devient le chef du nouveau restaurant, ToShare, de son ami [[Pharrell Williams]], situé Place des Lices à Saint-Tropez.


== Vie privée ==
== Vie privée ==


En 2013, il annonce sa rupture avec l'actrice Lila Salet<ref>{{Lien web|langue=|titre=Jean Imbert (Top Chef) : Largué par sa petite amie, il devient violent...|url=http://www.purepeople.com/article/jean-imbert-top-chef-largue-par-sa-petite-amie-il-devient-violent_a115454/1|site=|date=|consulté le=}}</ref>.
En 2013, il annonce sa rupture avec l'actrice [[Lila Salet]]<ref>{{Lien web|titre=Jean Imbert (Top Chef) : Largué par sa petite amie, il devient violent...|url=http://www.purepeople.com/article/jean-imbert-top-chef-largue-par-sa-petite-amie-il-devient-violent_a115454/1|date=}}</ref>.


De {{date-|février 2013}} à {{date-|mai 2014}}, il est en couple avec l'ex miss France [[Alexandra Rosenfeld]].
De {{date-|février 2013}} à {{date-|mai 2014}}, il est en couple avec l'ex miss France [[Alexandra Rosenfeld]].


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Il a été en couple avec la comédienne [[Joséphine Japy]]<ref name="leFigaro 2015-02-19" />.


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Version du 5 avril 2024 à 17:26

Jean Imbert
Description de l'image Defaut.svg.
Naissance (42 ans)
L'Haÿ-les-Roses
Nationalité Français
Profession
Activité principale
Autres activités
Formation

Jean Imbert, né le à L'Haÿ-les-Roses (Val-de-Marne), est un chef cuisinier français.

Il se fait connaître du grand public en gagnant la saison 3 de Top Chef, diffusée sur M6 en 2012, puis en étant régulièrement associé à des personnalités célèbres dans son activité de restaurateur.

En 2021, il succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée à Paris, dont la table est étoilée en 2022. Il prend également les rênes des cuisines de l'Hôtel Martinez à Cannes, en 2023.

Biographie

Formation et débuts

Jean Imbert naît le à L'Haÿ-les-Roses (Val-de-Marne)[1] et grandit dans cette ville [2], où ses parents possèdent une entreprise de reliure[1] et d’imprimerie[3],[4].

Alors qu'il est au collège, il effectue un stage dans le restaurant doublement étoilé de Jean-Pierre Crouzil à Plancoët, ce qui détermine sa vocation[1],[5].

En 1999, après avoir obtenu un baccalauréat série S, il entre à l'institut Paul-Bocuse à Lyon et effectue des stages chez Michel Rostang à Paris, puis à Strasbourg chez Antoine Westermann. Après l'obtention de son diplôme en 2001, il travaille pour Éric Briffard, puis Marc Meneau[3],[5],[6]. En 2004, à vingt-deux ans, il ouvre son premier restaurant, L'Acajou.

Dans ce restaurant, il reçoit de nombreuses personnalités comme Robert De Niro, Johnny Hallyday, Woodkid, Leïla Bekhti, Gérard Depardieu, Édouard Baer ou JR[6],[7] au point d'être considéré comme un chef « ami des stars »[8],[9],[10],[1].

Top Chef et présence télévisuelle

En 2012, il remporte la saison 3 de Top Chef, l'émission de télé-réalité culinaire de M6[7], dont la finale est un des records d'audience du programme[11]. Il est considéré comme l'un des gagnants les plus connus de l'émission[12],[13].

Il revient à la télévision en apparaissant dans Norbert et Jean : Le Défi avec Norbert Tarayre (autre ancien candidat de la saison 3 de Top Chef), puis dans Pékin Express[14]. En 2013, il anime la séquence Recette de fou dans 100% Mag[7].

En 2013, il participe à l'émission Top Chef : le choc des champions sur M6 et bat Naoëlle d'Hainaut, la gagnante de la saison 4 de Top Chef[15]. En 2014, en tant que tenant du titre, il est cette fois-ci vaincu par Pierre Augé, gagnant de la saison 5[16].

À partir du , il présente la saison 4 de Qui sera le prochain grand pâtissier ?, sur France 2[17], tous les mardis à 20 h 55.

Autres projets dans la restauration

En est annoncé un projet de restaurant végane haut-de-gamme dans l'ancien conservatoire de Noisy-le-Sec[18].

En 2018, il devient le chef du nouveau restaurant Swan and Bar Bevy de son ami chanteur Pharrell Williams et David Grutman. Ce restaurant est le premier pas du cuisinier aux États-Unis.

En , il devient le chef du restaurant Encore à New York, dans le Meatpacking District, avec un menu « de la ferme à la table » composé uniquement de produits locaux et de saison. C'est la seconde aventure que le cuisinier entreprend aux États-Unis et la première fois à New York.

En , il devient le chef du nouveau restaurant ToShare de Pharrell Williams, situé place des Lices à Saint-Tropez.

Le , il succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du palace parisien Plaza Athénée, dans un contexte de repositionnement des palaces à la suite de la crise sanitaire de 2020-2021[19],[20]. Il prend en charge d'abord la brasserie, où il « rajeunit » la carte, attirant ainsi une nouvelle clientèle, puis quelques mois plus tard le restaurant[21]. En , le restaurant est récompensé d'une étoile Michelin[22]. Cette même année il prend la responsabilité du restaurant « Monsieur Dior » au sein de la boutique Dior avenue Montaigne[23] et signe la carte des plats servis à bord du Venise-Simplon-Orient-Express[24].

Le 2 mai 2023, il annonce qu'il devient chef des restaurants de l'Hôtel Martinez, à Cannes[25],[26],[27].

Vie privée

En 2013, il annonce sa rupture avec l'actrice Lila Salet[28].

De à , il est en couple avec l'ex miss France Alexandra Rosenfeld.

Il a été en couple avec la comédienne Joséphine Japy[29].

Références

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  28. « Jean Imbert (Top Chef) : Largué par sa petite amie, il devient violent... »
  29. Lena Lutaud, « Jean Imbert fait son cinéma », le Figaro,

Liens externes