Georgiana Viou
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Georgiana Viou, née le à Cotonou, est une cheffe cuisinière étoilée et écrivaine française d'origine béninoise. Sa cuisine s'inspire des plats du Bénin et de ceux du Sud de la France.
Elle participe à plusieurs émissions culinaires, publie des ouvrages sur la cuisine et est la cheffe du restaurant « Rouge » à Nîmes, après « Chez Georgiana » qu'elle a fermé.
Elle contribue également à de nombreux événements en France et à l'étranger. Après avoir été candidate dans la première saison de l’émission de téléréalité culinaire MasterChef, elle revient dans le programme, douze ans plus tard, en tant que membre du jury.
Biographie
Georgiana Viou est née en 1977 dans la ville de Cotonou au Bénin[1].
Études
Elle étudie à l'université Paris-Sorbonne, où elle interrompt sa licence en littérature et civilisations étrangères pour embrasser sa passion pour la cuisine[1]. Elle obtient plus tard en candidat libre un CAP Cuisine[1].
Vie professionnelle
Georgiana Viou apprend les bases de la cuisine chez Levy et Sendra entre autres. Sa cuisine s’inspire du terroir marseillais, de son pays natal et de ses voyages[1]. Elle décroche le 6 mars 2023 avec le restaurant« Rouge » à Nîmes sa première étoile au Guide Michelin[2],[3].
Émission culinaire
Elle participe en 2008, à l’émission Un dîner presque parfait sur M6[4]. En 2009, elle décroche la troisième place du prix culinaire le Taittinger des Cordons Bleus. En 2010, elle participe à la première saison de MasterChef sur TF1 et arrive dans les finalistes[5].
Elle participe à plusieurs évènements en France et à l'étranger, notamment sur Good France, Gout de France[6], Food and Fun Festival[7], Les Accords au Féminin chez Taittinger[8], We Eat Africa, Le Banquet Scientifique de L'ESAD[9].
En 2022, elle fait partie du jury de la nouvelle version de MasterChef sur France 2 aux côtés de Thierry Marx et Yves Camdeborde[10].
Restauration
Georgiana Viou commence par ouvrir son atelier nommé L’Atelier de Georgiana à Marseille en 2011[11]. Des cours de cuisine y étaient dispensés et elle y proposait aussi une formule déjeuner en version table d'hôtes et cuisine ouverte. La taille insuffisante de la salle la pousse cependant à fermer[4].
Elle rencontre ensuite en 2013 un producteur avec qui elle tourne Georgiana Chez vous puis monte un projet de restaurant. Chez Georgiana ouvre ses portes en [12],[13]. Elle remporte en cette même année avec son restaurant le Trophée Jeunes Talents et deux toques au Gault & Millau à Marseille[12],[1]. En 2016, les associés ne s'entendant plus, le restaurant ferme[1]. Elle accompagne par la suite Florent Manaudou dans l'ouverture de son restaurant La Piscine en se chargeant de la carte du restaurant[11],[14].
En 2022, Georgiana Viou est nommée cheffe du restaurant Rouge au sein du Margaret Hôtel Chouleur à Nîmes où elle cuisine des recettes singulières[15],[16]. Elle décroche juste après le prix Grand de Demain décerné par le guide Jaune[11].
Littérature culinaire
Elle publie en mai 2011, son livre Ma cuisine marseillaise, un ensemble de recettes typiques marseillaises mais retravaillées[17]. En 2021, elle publie son ouvrage Le Goût de Cotonou : ma cuisine du Bénin[18].
Ouvrages
- Georgiana Viou, Ma cuisine de Marseille, Paris, HC éd, dl 2011, 62 p. (ISBN 978-2-35720-064-7, 2-35720-064-2 et 2-911207-52-1, OCLC 762666336, présentation en ligne)
- Georgiana Viou ; textes de Mayalen Zubillaga ; photographies de Maki Manoukian, Le Goût de Cotonou : ma cuisine du Bénin, Levallois-Perret, Ducasse édition, 2021, 255 p. (ISBN 978-2-37945-065-5)
Notes et références
- « Georgiana Viou : « Les étoiles ne m’intéressent pas » », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le ).
- « La joie communicative de Georgiana Viou, une étoile au Guide Michelin, 13 ans après « Masterchef » », sur Le HuffPost, (consulté le )
- « Journal de l'Afrique - Georgiana Viou : une étoile au Michelin, la consécration pour les saveurs franco-béninoises », sur France 24, (consulté le )
- Prisma Média, « Georgiana Viou - La biographie de Georgiana Viou avec Gala.fr », sur Gala.fr (consulté le )
- « Georgiana Viou : cheffe étoilée du restaurant Rouge à Nîmes », sur cuisine.journaldesfemmes.fr, (consulté le )
- « Georgiana Viou à gout de france ny 2018 », sur Le grand pastis.
- (en) « portrait Georgiana - Food And Fun Festival », sur Food and Fun Iceland, .
- « Accords au féminin Taittinger », sur YouTube, .
- « Georgiana Viou et l'esad - Banquet Scientifique », sur The Instant When.
- « MasterChef : Le jury du programme culinaire se dévoile pour son arrivée sur France 2 », sur ozap.com (consulté le ).
- « Gastronomie : 5 choses à savoir sur la cheffe Georgiana Viou, qui a décroché sa première étoile à Nîmes », sur France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur (consulté le )
- A. Jézéquel, « La cheffe nîmoise Georgiana Viou de retour dans MasterChef en tant que jurée », sur lereveildumidi.fr, (consulté le ).
- « Chez Georgiana » [vidéo], sur la provence, dailymotion, .
- « MasterChef sur France 2 : Georgiana Viou, la cheffe nîmoise de Rouge, rejoint le casting du jury de l'émission », sur midilibre.fr (consulté le )
- « Georgiana Viou : « Les étoiles ne m’intéressent pas » », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
- « La Nîmoise Georgiana Viou jury de MasterChef sur France 2 », sur France Bleu (consulté le ).
- Anne Reverdy, « Ma Cuisine de Marseille par Georgiana Viou », sur panierdesaison (consulté le ).
- « La cheffe Georgiana Viou met Cotonou au goût du jour – Jeune Afrique », sur JeuneAfrique.com (consulté le ).
Voir aussi
Bibliographie
- Vérane Frédiani, Elles cuisinent, Édition Hachette Cuisine,
Articles connexes
Liens externes
- Ressource relative à l'audiovisuel :
