Saccharimètre

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Un saccharimètre est un instrument de mesure de la concentration de sucre dans une solution. Ceci est généralement réalisé en utilisant une mesure de l'indice de réfraction (réfractomètre) ou l'angle de rotation de la polarisation de sucres optiquement actifs (polarimètre).

Les saccharimètres sont utilisés dans les industries de transformation des aliments, de la brasserie et de l’industrie des boissons alcoolisées distillées.

Un saccharimètre au Musée du sucre de Berlin.
Saccharimètre au musée de physique de l'École polytechnique fédérale de Lausanne.
Saccharimètre Soleil exposé au Palais de la découverte.
Fonctionnement d'un saccharimètre.

Liens externes

v · m Équipement de laboratoire
Sécurité	Boîte à gants Couverture antifeu Chaussures de sécurité Déclencheur d'alarme incendie Détecteur et avertisseur autonome de fumée Douche de sécurité Douche portative de sécurité EPI Extincteur Hotte Oxymètre Poste de sécurité microbiologique Rince-œil
Hors sécurité	Agitateur Appareil de mesure d'épaisseur de revêtement Autoclave Automate Chauffage Chauffe-ballon Bec Auer Bec Bunsen Bec Meker Plaque chauffante Bain thermostaté Bain-marie Bain de sable Bain d'huile Balance Boy Calorimètre Centrifugeuse Chambre d'essai Chronomètre Colorimètre Cryostat Échangeur d'ions Enregistreur de données Étuve Évaporateur Évaporateur rotatif Évaporateur centrifuge Fabricants Lecteur de plaques Machine de traction Manomètre Marbre Microscope Minuteur Montage pour le recueil de gaz Noix de serrage Paillasse Papier Papier essuie-tout Papier joseph Papier lentille Pénétromètre pH-mètre Pince à creuset Polarimètre Pompe à vide Presse hydraulique Réfractomètre Réfractomètre hyperfréquence Réfrigérateur Soude sachet Spatule Spectromètre Spectrophotomètre Steristoppers Support Tamiseuse Thermocycleur Thermo-hygrographe Thermomètre Thermostat Titrateur Trompe à eau Viscosimètre Coupe de viscosité Coupe Zahn Viscosimètre à chute de bille Viscosimètre de Marsh
Verrerie	Ampoule à brome Ampoule à décanter Appareil de sublimation Ballon Bécher Boîte de Petri Bouteille de pesage Burette Colonne à distiller Colonne de Vigreux Colonne de distillation à bande tournante Cornue Creuset Cristallisoir Cuvette Dame-jeanne Dean Stark Débitmètre Entonnoir Entonnoir Büchner Éprouvette graduée Erlenmeyer Eudiomètre Extracteur en continu Kutscher-Streudel Soxhlet Twisselmann Fiole à vide Fiole jaugée Piège Flacon de garde Flacon laveur Piège à froid Hydromètre Mortier et pilon Pipette Piston Pasteur Pissette Plaque microtitre Pycnomètre Rampe à vide Réfrigérant Séchage Colonne desséchante Dessiccateur Tube desséchant Tube à essai Microtube Tube à centrifuger Tube de Nessler Tube de sûreté (tube Thistle) Tube de Thiele Vase Dewar Verre de montre

v · m Instruments de mesure
Acoustique	Sonomètre
Angle et position	Alidade Axiomètre Boussole Cercle répétiteur Compas Demi-carré GPS Graphomètre Goniomètre Inclinomètre Rapporteur Octant Quadrant Sextant Sitomètre Tachéomètre Théodolite Tiltmètre
Composition chimique	Alcoomètre Butyromètre Galactomètre PH-mètre RH-mètre Saccharimètre Spectrofluoromètre Spectromètre de masse Uromètre Vinomètre
Distance et déformation	Altimètre Cale étalon Capteur de déplacement Cathétomètre Célomètre Chaîne d'arpenteur Colonne de mesure Comparateur Curvimètre Dendromètre Dilatomètre Fissuromètre Iconomètre Interféromètre Jauge d'épaisseur Jauge à flotteur Jauge de déformation Jauge de profondeur Kutsch Machine à mesurer tridimensionnelle Mètre ruban Mètre pliant Micromètre Odomètre Pied à coulisse Pige Podomètre Règle Sphéromètre Sondeur bathymétrique Tachéomètre Taximètre Télémètre Lidar Radar Sonar Stadimétrique Telluromètre Typomètre Toise Vernier
Cinématique	Accéléromètre Anémomètre Annubar Cinémomètre Compte-tours Loch (bateau) Tachymètre Tube de Pitot Vélocimètre Vibromètre laser
Mécanique	Baromètre Clé dynamométrique Densimètre Dynamomètre Manomètre Pénétromètre pour matériaux semi-solides Pénétromètre pour le sol Rhéomètre Scissomètre Tensiomètre Tribomètre Vacuomètre Analyseur mécanique dynamique Viscosimètre Coupe de viscosité Coupe Zahn Viscosimètre à chute de bille Viscosimètre de Marsh
Électricité	Courant électrique Galvanomètre Ampèremètre Charge électrique Électromètre Potentiel électrique Voltmètre Résistance Ohmmètre Mégohmmètre Telluromètre Conductimètre Spectromètre Capacimètre Coulombmètre Diélectrimètre Fréquencemètre Multimètre Tension Intensité Oscilloscope Wobulateur Testeur de composant
Électromagnétisme et optique	Actinomètre Actinographe Bolomètre Colorimètre Spectre visible Champ magnétique Fluxmètre Inductancemètre Magnétomètre Teslamètre Diffractomètre Luxmètre Photomètre Polarimètre Radiomètre Spectrophotomètre Strabomètre
Puissance / énergie	Wattmètre Compteur électrique
Quantité de matière	Analyseur thermogravimétrique Balance Détecteur de particules Chambre à brouillard Chambre à bulles Chambre à étincelles Chambre à fils Chambre d'ionisation Humidité Hygromètre Thermo-hygromètre Thermobalance Oxymètre Pèse-personne Peson Poids public Densimètre électronique Détecteur de densité
Radioactivité	Compteur Geiger Dosimètre Radiamètre
Aire	Planimètre
Température	Calorimètre Thermistance Thermocouple Thermomètre Thermoscope Zymosimètre
Temps	Astrolabe planisphérique Cadran solaire Chronomètre Clepsydre Datation radiométrique Horloge mécanique à quartz atomique électrique nucléaire Minuteur Montre Pendule Sablier
Volume et débit	Aréomètre Balomètre Burette Courantomètre Débitmètre Eudiomètre Éprouvette graduée Fiole jaugée Marégraphe Pipette Pipette Pasteur Compte-gouttes Pycnomètre Spiromètre Verre doseur

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