Le jeu est une fiction historique qui se déroule avant, pendant et après la révolution américaine de 1753 à 1783 et son nouveau héros est un jeune homme d'origine britannique et mohawk nommé Connor Kenway. Assassin's Creed III poursuit l'histoire de la lutte ancestrale entre les Assassins, combattant pour la liberté, et les Templiers, luttant pour le pouvoir, dans la jeune nation qui deviendra les États-Unis d'Amérique. Il contient également une partie jouable se déroulant au XXIe siècle, où le protagoniste de la série, Desmond Miles, tente de prévenir la fin du monde de 2012, alors que son histoire arrive à sa conclusion.
Comme les autres jeux de la série, celui-ci se déroule dans un monde ouvert pour une narration à la troisième personne, et se concentre sur l'utilisation des talents de combat et d'agilité de Desmond et Connor pour éliminer des cibles et explorer l'environnement dans une quête principale et une multitude de missions secondaires. Le jeu propose également un mode multijoueur en ligne : le joueur, seul ou par équipe, a pour objectif d'assassiner des cibles ou d'échapper à ses poursuivants. Assassin's Creed III est l'occasion pour le studio Ubisoft de présenter un nouveau moteur, Anvil Next, créé spécialement pour le jeu.
Vendu à plus de 12 millions d'exemplaires, le jeu obtient un accueil public et critique positif. Une préquelle, intitulée Assassin's Creed IV: Black Flag, est annoncée pour l'automne 2013, et aura pour héros le grand-père pirate de Connor, Edward Kenway.
La bataille de la baie de Chesapeake eut lieu près de l'embouchure de la baie de Chesapeake le 5 septembre 1781 entre la flotte du contre-amiral britannique Thomas Graves et celle du lieutenant-général des armées navales François Joseph Paul de Grasse. La précision du tir français endommage suffisamment six vaisseaux britanniques pour forcer Graves à rompre le combat et à s’esquiver.
Le traité de Paris met fin à la guerre de Sept Ans. Cette guerre a fait grimper de façon vertigineuse la dette des pays impliqués. Pour la rembourser, la Grande-Bretagne compte profiter de ses colonies d'Amérique du Nord qui connaissent alors une prospérité économique, en leur imposant de nouvelles taxes.
Sugar Act — Le parlement britannique souhaite lutter contre les fraudes, la contrebande et la corruption liées au commerce du sucre dans les colonies américaines.
Stamp Act — Dans les Treize colonies américaines, tous les documents devront être munis d'un timbre fiscal pour couvrir les coûts de la présence militaire nécessaire à la protection des colonies.
Stamp Act Congress — Des représentants de neuf des treize colonies se réunissent à New York, adoptent la Déclaration des Droits et des Griefs et envoient des pétitions au roi et au parlement britannique pour lever le Stamp Act et améliorer la représentation politique des colons américains au Parlement de Londres.
Premier Quartering Act — Les soldats britanniques en Amérique du Nord seront logés dans des casernes et des bâtiments publics, sauf si le nombre de places disponibles est insuffisant auquel cas ils prendront leurs quartiers dans des auberges, des étables, des dépôts de vivres ou si cela n'est toujours pas suffisant dans des maisons inhabitées, des granges ou autres bâtiments requérant de leurs habitants de leur fournir nourriture à titre gracieux.
Massacre de Boston — Des rixes éclatent entre manifestants et soldats britanniques qui répliquent en tirant sur la foule. Cinq personnes trouvent la mort.
Tea Act — La Compagnie britannique des Indes orientales peut désormais vendre son thé aux colonies d'Amérique du Nord sans acquitter de taxes et espérer ainsi rétablir ses finances en renforçant son monopole.
Boston Tea Party — Les colons empêchent six navires chargés de thé de débarquer leur marchandise dans les ports de New York, Philadelphie et Boston. Des Bostoniens costumés en Amérindiens grimpent à bord des bateaux et jettent la cargaison de thé par-dessus bord.
Intolerable Acts — En réponse à l'agitation croissante dans les Treize colonies et en particulier à Boston, le Parlement britannique vote une série de lois à caractère coercitif.
Premier Congrès continental — 55 représentants de douze des treize colonies se réunissent à Philadelphie pour discuter de leur réponse aux Intolerable Acts.
Siège de Charleston — Après six semaines de siège, le major-général Benjamin Lincoln de l'Armée continentale se rend aux forces britanniques de Henry Clinton.
Bataille de Yorktown — Au bout de 21 jours de combat, Lord Cornwallis se rend avec le quart des troupes britanniques engagées dans la guerre. La bataille signe la défaite certaine de l'Angleterre.