Gélose Mossel
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Le milieu Mossel est un milieu de culture utilisé pour le dénombrement de Bacillus cereus dans les produits alimentaires.
Composition[modifier | modifier le code]
- Peptone 10,0 g
- Extrait de viande 1,0 g
- Mannitol 10,0 g
- Jaune d'œuf à 20 % 10 %
- Sulfate de Polymyxine B 0,01 g
- Rouge de phénol 0,025 g
- Chlorure de sodium 10,0 g
- Agar 14,0 g
- pH=7,2
Préparation[modifier | modifier le code]
40 g par litre.Autoclavage classique. Le jaune d'œuf est ajouté après stérilisation du milieu à l'autoclave dans le milieu en surfusion à raison de 10 % environ de l'émulsion à 20 %.
Lecture[modifier | modifier le code]
- Les colonies rouges sont mannitol -
- Les colonies jaunes sont mannitol + .
- Les colonies entourées d'un halo de précipitation sont lécithinase +. En règle générale, le halo trouble dépasse le halo clair dû à la lipo-protéinase pour Bacillus cereus. Les bactéries cultivant résistent à la polymyxine.
