Heidsieck
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- Florens-Louis Heidsieck (1749-1828), producteur de champagne, fondateur de la Maison Heidsieck & Cie en 1785,
- Charles-Camille Heidsieck (1822-1893), homme d'affaires français et producteur de champagne, fondateur de la maison Charles Heidsieck en 1851,
- le poète Bernard Heidsieck (1928-2014),
- l'écrivain Emmanuelle Heidsieck, née en 1963, fille du précédent,
- le pianiste Éric Heidsieck, né en 1936,
- Henri Heidsieck (1947-) est un réalisateur de films d'animation français.