tape-top-left tape-top-right

Les recettes du Secret de l'Etoile du Nord - Les Pepperkaker

Les recettes du Secret de l'Etoile du Nord - Les Pepperkaker
22 Novembre 2013

Pepperkaker - le biscuit traditionnel scandinave

A l'occasion de la sortie le 11 décembre du SECRET DE L'ETOILE DU NORD, nous te proposons de découvrir des recettes du pays du Père Noël. Tous les ans en Norvège, enfants et parents s'amusent ensemble à préparer ces délicieux desserts !

À propos de cette recette

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 1h
  • Temps total : 1h 20 min

Ingrédients

  • Sucre : 4 dl ou 340 g
  • Mélasse suédoise sirop (peut être remplacé par du miel) : 2 dl
  • Beurre : 250 g
  • Cannelle : 2 cuillerées à soupe
  • Cardamome moulue : 1 cuillerée à soupe
  • Clous de girofle moulus : 1 cuillerée à soupe
  • Bicarbonate de soude : 1 cuillerée à soupe
  • Farine : 825 à 850 g
  • Sucre glace : 2 dl ou 240 g
  • Blanc d'oeuf : 1
  • Citron : Quelque gouttes

La recette

Mélangez le sucre et le sirop avec 2 dl d'eau dans une casserole.
Portez à ébullition et ôtez tout de suite du feu.
Découpez le beurre en morceaux dans un bol, ajoutez les épices et le mélange chaud, laissez fondre le beurre en remuant. Lorsque cette préparation est à température ambiante, incorporez la farine et le bicarbonate, travaillez avec une fourchette en bois, la pâte doit rester souple.
Laissez reposer un jour dans un sac en plastique ou dans le bol couvert.
Préchauffez le four à 200 à 225 °C.
Déposez une

Noter cette page

TEMPS DE GENERATION DE LA PAGE : 206ms
Fichier généré le 22/02/2024 à 23:18:02