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Bouchées à la reine

Bouchées à la reine
25 Mars 2006

À propos de cette recette

  • Temps de préparation : 20 min

Ingrédients

  • Fonds de bouchées du commerce : 6
  • Boîte de quenelle de brochet : 1
  • Boîte de champignons de Paris : 1
  • Maïzena : 40 g
  • Beurre : 40 g
  • sel, poivre, noix de muscade râpée
  • Jus (jus des quenelles + jus des champignons + eau) : 1/2 L

La recette

Couper les quenelles en rondelles et les champignons en lamelles.
Dans une casserole, délayer la maïzena avec le jus froid, faire chauffer doucement en remuant toujours. Ajouter les quenelles et les champignons.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Saler, poivrer et parfumer de noix de muscade râpée.
Verser dans les bouchée et servir sans attendre.

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