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Le crumble ananas

Le crumble ananas
13 Octobre 2020
Crumble
Savais-tu qu'en anglais "to crumble" veut dire "émietter" ? Et c'est bien parce que c'est le principe de ce dessert qu'il s'appelle ainsi.

Après avoir fait caraméliser de bons fruits (pommes, poires, coing, kaki, ananas…) on les recouvre de miettes de pâte qui vont devenir croustillantes après cuisson. C'est un véritable délice.

Dans notre version, on a choisi l'ananas et on ajoute des flocons d'avoine dans la pâte. Ça lui donne un petit côté muesli, un côté réconfortant. On t'assure que c'est un dessert que tout le monde va aimer !
Avant de commencer la recette, lave-toi bien les mains avec de l'eau et du savon.

Ingrédients

  • Flocons d'avoine : 3 cuillères à soupe
  • Beurre mou : 125g pour la pâte + 1 cuillère à café pour l'ananas rôti
  • Farine : 150g
  • Sucre cassonade : 130g
  • Gros ananas bien parfumé : 1
  • Beurre pour l'ananas rôti : 1 cuillère à café
  • Sucre vanillé : 1 sachet

La recette

1

Sors le beurre du frigo et laisse-le se réchauffer à température ambiante.
Quand tu vas l'utiliser, il doit être mou comme de la pâte à modeler.

2

Demande à l'un de tes parents d'éplucher l'ananas :
il faut couper l'écorce, puis retirer le "trognon" de l'ananas qui n'est pas bon à manger.
Puis, il faut tout couper en petits morceaux.

3

Dans une poêle, fais fondre la cuillère de beurre, verse le sachet de sucre vanillé et ajoute les morceaux d'ananas.
Là, tu vas les faire bien dorer :
tu vas caraméliser les morceaux pendant dix minutes, pour qu'ils aient un bon goût.
Fais bien attention de ne pas les brûler.
Eteins le feu et mets de côté.

4

Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre cassonade. Puis, ajoute le beurre mou que tu as coupé en petits dés.
Du bout des doigts, comme si c'était très chaud, tu vas pincer les morceaux de beurre très rapidement.
Fais ça jusqu'à ce que tout soit à peu près mélangé.
Ajoute les flocons d'avoine et mélange rapidement.

5

Dans un moule, rond ou rectangulaire, comme tu veux, verse les morceaux d'ananas.
Au-dessus, émiette la pâte à crumble.

6

Enfourne au milieu du four 30 minutes à 200°C.

7

Laisse bien refroidir avant de manger, parce que les morceaux de fruit sont très chauds !

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