tape-top-left tape-top-right

Gâteau crémeux aux abricots

Gâteau crémeux aux abricots
04 Novembre 2010

Comment faire ce délicieux gâteau à la crème et aux abricots sans cuisson?

Un gâteau idéalement à réserver pour la saison des abricots car cette délicieuse création mérite des fruits frais. Mais si la saison des abricots est longue à arriver choir une bonne marque d'abricots en conserve. Moelleux et léger ce gâteau aux abricots se déguste sans faim comme une gourmandise de printemps. Les petites papilles de vos enfants seront éveillées par l'onctueuse crème et l'arome acidulé des abricots. Une recette pour laquelle les petites mains sont les bienvenues mais où maman demeure indispensable. 


Recette : Gâteau crémeux aux abricots

À propos de cette recette

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson :
  • Temps total : 40 min
  • Résultat : Un gâteau moelleux à la crème et aux abricots

Ingrédients : Un gâteau moelleux à la crème et aux abricots

  • Abricots bien mûrs : 500 gr.
  • Jus d'abricot : 1 grand verre
  • Biscuits à la cuillère : 300 gr.
  • Mascarpone : 250 gr.
  • Sucre : 4 cuillères à soupe
  • Oeufs : 3
  • Noisettes caramélisées, noix de coco râpée, sucre décoratifs ou vermicelles au choix : 2 à 3 cuillères à café

Un gâteau moelleux à la crème et aux abricots, La recette

  1. Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et 3 jaunes d'œuf. 
  2. Monter les blancs en neige bien fermes
  3. Les incorporer au mélange mascarpone+œufs+sucre.
  4. Tremper rapidement les biscuits dans du jus d'abricot.
  5. Tapisser le fonds d'un moule avec les biscuits imbibés. 
  6. Recouvrir d'une couche de crème.
  7. Disposer des oreillons d'abricots par dessus la crème.
  8. Recouvrir à nouveau de biscuits puis de crème.
  9. Décorer avec des morceaux d'abricots, des noisettes caramélisées, des sucres décoratifs, des vermicelles ou de la noix de coco râpée !   
  10. Placer au frais au moins 8h                                                                                                                                                                                                  
    Recette : Gâteau crémeux aux abricots
                                                                                                                                                                       
  • Astuce: le gâteau peut également être réalisé en mode "charlotte", il suffit de tapisser le moule en extérieur avec des biscuits et en mettre quelques uns dans le centre.

Noter cette page

TEMPS DE GENERATION DE LA PAGE : 226ms
Fichier généré le 14/01/2022 à 14:50:15